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Eine Hochzeitsfeier in St. Gallen
Am Bodensee gelegen, gibt es in der Region St.Gallen Sehenswürdigkeiten und Freizeitaktivitäten nach Gusto. Die Kulturmetropole verzaubert mit einer malerischen Altstadt. Ausserdem ist das Wahrzeichen der Stadt, die Stiftskirche mit seiner barocken Kathedrale und der Stiftsbibliothek, UNESCO-Weltkulturerbe. Die wunderschöne Landschaft St. Gallens, des Rheintals und des Appenzellerlands eignet sich dazu ideal für Wanderungen, Rad- und Velotouren. Eine Hochzeit in einem wunderschönen Restaurant, passend zum Hochzeitskonzept, mit ausreichend Platz und eingebettet in die Landschaft St. Gallens – Hochzeitspaare finden hier definitiv das richtige Restaurant für ihre Feier. Etwas weiter unten stellen wir Euch unsere persönlichen Favoriten der Zankyou Redaktion vor!
Feiern im Restaurant
Für die Hochzeitsfeier ein Restaurant zu buchen, hat viele Vorteile: Ihr müsst Euch um nichts kümmern. Das Essen wird gewöhnlich von der Küche gestellt, das Personal kümmert sich um Euch und Eure Hochzeitsgäste und auch an der Deko muss nicht mehr viel gedreht werden. Schliesslich ist das Restaurant bereits komplett eingerichtet und das Ambiente gefällt Euch. Ein paar Kleinigkeiten zur Personalisierung und Unterstreichung Eures Konzeptes eventuell, aber mehr muss nicht sein. Zudem wird auf- und auch abgebaut. Dennoch gibt es einige Punkte, auf die Ihr vor der Suche eines geeigneten Restaurants achten und Fragen, die Ihr während des Besichtigungsbesuchs klären solltet.
Wie viele Gäste erwartet Ihr?
Um Euch auf die Suche machen zu können, solltet Ihr Eure Gästeliste kennen. Wie viele Hochzeitsgäste habt Ihr eingeladen? Wie viele kommen tatsächlich? Habt Ihr die konkrete Zahl, ist der erste Punkt abgesteckt, um mit der Suche nach einem Restaurant zu beginnen.
Vorteil Buffet:
Manche Restaurants bieten auch eine Mischung aus Menü und Buffet an. So kann die Hochzeitsgesellschaft die Vorspeise beispielsweise als Menü einnehmen, der Hauptgang wird als Buffet ausgerichtet und das Dessert wird wieder als Menü gereicht.
Generell gilt es, bei den Speisen bodenständige, traditionelle Gerichte – gerne mit individueller Umsetzung – zu wählen. Beim Menü stehen natürlich die Vorlieben des Brautpaares im Vordergrund. Aber wenn auch hier den Gästen geläufige Gerichte ausgesucht werden, ist die Chance, dass es den meisten schmeckt, weitaus grösser als bei unbekannten, aussergewöhnlichen Kreationen.
Ein weiterer wesentlicher Punkt für die Suche nach einem geeigneten Restaurant ist der Stil, in dem Ihr Eure Hochzeit feiern wollt. Am besten habt Ihr Euer Farbkonzept, die Stilrichtung und auch Euer Hochzeitsmotto bzw. den Dresscode klar, damit das der Einrichtungsstil des Restaurants perfekt damit harmoniert.
Gibt es Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe?
Habt Ihr viele Gäste, die von weiter weg anreisen, um mit Euch Eure Hochzeit zu feiern? Dann wäre es von Vorteil, wenn einige Hotels in der Nähe Eures Hochzeitssaal wären. Vielleicht gefällt Euch auch der hoteleigene Hochzeitssaal.
Wenn Ihr die verschiedenen Restaurants auf Eurer Favoritenliste besucht, solltet Ihr bestimmte Überlegungen im Kopf haben und Euch vielleicht sogar Euren Eindruck notieren. So könnt Ihr später, wenn Ihr im Gespräch die einzelnen Restaurants nochmal durchgeht, Eure Notizen als Merkhilfe nutzen. Ihr solltet auf alle Fälle darauf achten, ob das Restaurant zu Euren Vorstellungen passt und Euer Hochzeitskonzept passt. Es wirkt einfach weitaus harmonischer, wenn alles stimmig ist. Prinzessinnenstil im rustikalen Ambiente – das eckt an. Grundlegende Fragen sind, wie gut die Verkehrsanbindung ist, ob es Park- und Übernachtungsmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe gibt und wie das Preis-Leistungsverhältnis ist. Auch die Raummieten, die Möglichkeit der Mindestumsätze, die Erfahrung des Restaurants mit Hochzeitsgesellschaften und die Qualität der Lebensmittel spielen eine Rolle. Und nicht zu vergessen: Ist genügend Personal verfügbar? Gibt es ausreichend Platz für Band bzw. DJ und Tanzfläche? Und gibt es eine Sperrstunde?
Im Gespräch mit dem Anbieter solltet Ihr gleich die wichtigsten Punkte klären und bereits alles zu Eurer Hochzeit, das von Bedeutung ist oder ihr schon wisst, mitteilen. Für den Restaurantanbieter ist es wichtig zu wissen, ob Ihr Euch ein Menü oder ein Buffet wünscht und Ihr ein Apéro mit kleinen Häppchen plant. Vielleicht soll es auch nur einen Sekt zum Anstossen geben? Auch von Bedeutung: Wie lange wird die Hochzeit ungefähr dauern? Welche Programmpunkte plant Ihr?
Für Euch hingegen gibt es auch vieles, was Ihr in Erfahrung bringen müsst! Wünscht Ihr Euch beispielsweise ein Feuerwerk, so müsst Ihr wissen, ob das erlaubt ist. Wie sieht es mit Festpreisen und Pauschalen aus? Wie hoch sind die Zusatzkosten, etwa für die Endreinigung? Welche Stromquellen sind vorhanden und welche Ausstattung wird gestellt (dafür weiter unten weiterlesen)? Wollt Ihr eigene Kuchen, den Wein Eures Lieblingsweinguts, einen externen Floristen und/oder DJ mitbringen, müsst Ihr auch hier nachfragen, ob das möglich ist. Manchmal arbeiten Restaurants mit festen Servicepartnern zusammen. Bringt Ihr eigenen Wein mit, wird Euch mit Sicherheit Korkgeld berechnet. Fragt nach, wie hoch das ist.
Was ist im Restaurant alles integriert?
Das Restaurant muss gross genug sein, um Platz für alle Tische und Stühle, eine Bühne, eine Tanzfläche, eine Bar und im Falle des Buffets eventuell für das Essen zu bieten. Fragt nach, welche Bereiche der Rümlichkeiten von Euch genutzt werdem können. Ob das Restaurant Tischdecken, Stuhlhussen und Gedecke stellt. Plant Ihr eine Kinderecke ein? Gibt es generell einen Bereich, wo Kinder sich austoben können? Wollt Ihr eine Fotobox und/oder eine Candybar aufbauen? Wie sieht es mit einem Tisch für das Gästebuch oder mit einem Geschenketisch aus? All diese Punkte müsst Ihr in Betracht ziehen, wenn Ihr Euch das Restaurant anschaut.
Solltet Ihr einen Apéro im Freien wünschen, ist der Aussenbereich natürlich auch ein wesentliches Kriterium. Gefällt Euch der Aussenbereich, könnt Ihr Euch vorstellen, wie Ihr dort mit Euren Gästen auf Euch anstosst? Vielleicht wollt Ihr auch einfach nur mal frische Luft schnappen, die tolle Aussicht geniessen oder plant schöne Aussenfotos. Besprecht untereinander, wie wichtig euch der Aussenbereich ist.
Der Restaurantbetreiber, das Küchenpersonal und deren Speisen sowie die Servicekräfte verleihen einem Restaurant sein Gesicht. Deshalb ist es sinnvoll, das Team vorher kennenzulernen. Findet man sich sympathisch, ist die Kommunikation viel einfacher und das Restaurantteam gibt sich gleich doppelt so viel Mühe, dass alles perfekt läuft. Doch wieviel Servicekräfte braucht bei einer Hochzeitsfeier? Das kommt auf die Grösse der Hochzeit an und ob Ihr Euch für ein Menü oder Buffet entscheidet. In der Regel braucht es 1 Mitarbeiter auf 25 Gäste, wenn es sich um ein Buffet handelt. Bei einem Menü rechnet man mit 1 Servicekraft auf 15 Gäste. Dazu kommen noch 2 bis 3 Servicekräfte für die Getränke. Später raus, wenn das Essen rum ist und gefeiert wird bzw. wenn bereits einige Gäste gehen, kann das Personal reduziert werden.
Macht auf alle Fälle einen Termin für ein Probeessen aus. Reserviert Ihr ein Menü, ist ein Probeessen gängiger. Aber auch bei einem Buffet kann ein Probeessen organisiert werden. Natürlich probiert Ihr Euch nicht durch alle Speisen, die Ihr für das Buffet ausgewählt habt, aber das Probieren ein paar weniger Gerichte ist möglich. Fragt zuvor nach, wie Euch das Probeessen berechnet wird. Bei manchen Restaurantbetreibern wird der Preis mit den restlichen Ausgaben verrechnet, manche berechnen einen Sonderpreis. Solltet Ihr mit Euren Trauzeugen oder Euren Eltern das Probeessen geniessen wollen, müsst Ihr das im Restaurant bekanntgeben.
Wie viele Getränke tatsächlich konsumiert werden, hängt von den Gästen und ihrer Trinkfreude, vom Umfang der Hochzeit und der Dauer der Feier ab. In der Regel berechnen Gastwirte pro Gast 1 Flasche Wasser, 1 Flasche Wein, 2 Aperitifs und etwas Kaffee. Ist es eine Feier mit einem grossen Anteil älteren Menschen, ist der Verzehr normalerweise niedriger. Sind viele junge Leute auf der Feier, ist der Konsum höher, vor allem Schnäpse und Longdrinks erfreuen sich grosser Beliebtheit. Fragt auf alle Fälle nach Getränkepauschalen und schaut Euch die Preislisten an.
Wie dekoriert Ihr Euren Raum?
Da ein Restaurant bereits dekoriert ist, kommen nur noch Kleinigkeiten in Frage. Die Tischgedecke, vielleicht ein paar Ballons hier oder ein paar Glitzerelemente da. Fragt nach Fotos vorhergehender Hochzeiten, um Euch ein Bild machen zu können. Manche Restaurants bieten Dekorationselemente, Raumteiler und auch Lichtkonzepte an, bei anderen müsst Ihr euch selbst drum kümmern. Stellt das Restaurant Dekoration zur Verfügung oder muss diese organisiert werden? Wenn der Anbieter Dekoration hat, darf trotzdem eigene mitgebracht werden? Fallen Extrakosten an? Fragt auch, ob Ihr Euren eigenen Hochzeitsplaner und Floristen mitbringen könnt, auch wenn es bereits einen Dekorations– und Beleuchtungsservice gibt. Auch gut zu wissen ist, ob es bestimmte Richtlinien für Dekoration und Beleuchtung gibt.
Zuständigkeiten klären
Besprecht mit dem Anbieter des Restaurants, was er Euch stellt und was Ihr selbst organisieren müsst. Wie viele Stromanschlüsse gibt es? Tischdecken, Hussen und das Geschirr. Manche Restaurants haben feste Kooperationspartner, mit denen sie ausschliesslich zusammenarbeiten. Habt Ihr einen DJ gebucht? Bringt er sein eigenes Equipment mit?
Kapazität
Egal, wie gross oder klein der Veranstaltungsort sein soll, es ist wichtig sich darüber zu informieren, ob es eine Mindestanzahl an Gästen geben muss oder ob eine bestimmte Gruppengrösse nicht überschritten werden darf. Besprecht beim Besichtigungstermin, ob die Location für Eure Gästeanzahl geeignet ist. Versucht, Eure Gästeanzahl an die Location anzupassen und nicht die Location an die Gästeanzahl. Das gilt vor allem für Hochzeiten mit langer Gästeliste.
Absagen
Wenn Ihr bereits über die Gästeanzahl sprecht, solltet Ihr Euch auch darüber informieren, was passiert, wenn auf Grund mehrerer Absagen Gäste nicht kommen können. Bekommt Ihr das Geld für diese Anzahl der Gäste zurück oder gibt es bereits im Voraus verschiedene Rabattaktionen für bestimmte Gästeanzahlen. Zögert nicht nachzufragen.
Bestätigung der Hochzeitsgäste
Ihr solltet Eurem ausgewählten Restaurant so früh wie möglich die exakte Gästeanzahl nennen. Frühe Rückmeldungen der Gästen sind nicht nur für die Erstellung der Sitzordnung und finalen Gästeliste, sondern auch für die Planung der Gastronomie, der Tischordnung und der benötigten Mitarbeitenden sehr hilfreich.
Stellt sicher, dass Ihr beim Aufbau der Tische und der verschiedenen Räume für die Party eine breite Palette an Möglichkeiten habt, so dass alles Euren Wünschen entspricht. Jedes Paar ist individuell, so auch die Familien und Freunde und die Art zusammen zu feiern. Es sollte daher möglich sein, diese nach Euren Wünschen zu platzieren. Aber denkt daran, dass es immer eine gewisse Einschränkung gibt.
Vertrag
Schliesst auf alle Fälle einen Vertrag ab! Was wird abgerechnet, was nach Leistung per Rechnung oder Überweisung gezahlt, wie viel müsst Ihr anzahlen. Umso detaillierter der Vertrag ist, desto besser für alle Beteiligten. Auch Punkte wie beispielsweise ein Ersatzsaal im Falle eines unvorhergesehnen Schadens (z.B. bei einem plötzlichen Wasserschaden), Kosten der Stornierung, Ansprechpartner und Zeitraum der Saalbuchung sollten vertraglich festgelegt sein.
Auch wenn Ihr voller Vorfreude und Zuversicht Eure Hochzeit plant und vermutlich alles gut laufen wird, solltet Ihr Euch über Stornierungsbedingungen informieren und bei sehr hohen Kosten eine Rücktrittsversicherung abschliessen. Es kann immer etwas Unvorhergesehenes passieren und Ihr seid plötzlich dazu gezwungen die Feier abzusagen. Für diesen Fall wäre es ein kleiner Trost, zumindest das Geld wieder zu bekommen. Wie bereits gesagt, viele Locations bieten verschiedene Möglichkeiten an, wenn Pläne nicht so laufen wie sie sollten.
Skylite: Traumhafte Location! Verbringt den Tag Eurer Hochzeit auf einer der schönsten Terrassen der Schweiz und lasst Euch von dem herrlichen Ausblick auf den Zürichsee und die Berge verzaubern. Das stilvoll eingerichtete Skylite bietet Platz für bis zu 300 Gästen. Abhängig von Konzept und Umsetzung können gerne auch kleinere Feiern stattfinden. Ob mehrgängiges Dinner, Hochzeitsapéro oder Buffet – besprecht Eure Wünsche mit dem Skylite-Team. Es tut alles dafür, diese umzusetzen. Hier könnt Ihr Eure gesamte Planung abgeben und entspannt Eurem grossen Tag entgegen sehen. Ob Hochzeitsband, DJ, Hochzeitstorte oder Dekoration – Alles wird für Euch erledigt!
Restaurant Henessenmühle: Lasst Euch vom romantischen Ambiente der Henessenmühle verzaubern. In der Henessenmühle stehen Euch verschiedene Räumlichkeiten – je nach Grösse der Hochzeit – zur Verfügung. Die besondere Atmosphäre der idyllischen Mühlenidylle, stilvolle Räume und eine professionelle Organisation machen Eure Hochzeit zu einem wunderschönen Erlebnis. Kulinarisches Know-how und ein leckere Weine gehören natürlich genauso dazu. Wollt Ihr nicht alles selber planen, organisieren die Hochzeitskoordinatoren der Henessenmühle ein speziell auf Eure Bedürfnisse abgestimmtes Paket.
Falkenburg: Hoch über den Dächern von St. Gallen liegt das Restaurant Falkenburg. Wollt Ihr während Eurer Hochzeitsfeier eine einzigartige Aussicht auf die Stadt und den Bodensee geniessen? Im Restaurant Falkenburg ist das möglich, wenn Ihr bis zu 120 Hochzeitsgäste erwartet. Ihr speist an stilvollen Tafelrunden und im Sommer könnt Ihr die Terrasse für 100 Gäste mitbenutzen. Die kleinen Gäste können sich auf dem dazugehörigen Kinderspielplatz austoben.
