Das Hochzeitsessen ist ein wichtiger Moment bei einem Hochzeitswochenende. Zum ersten mal kommt das Brautpaar richtig zu Ruhe und kann sich einfach gehen lassen. Nun heisst es, geniesst das Essen, die Drinks und die Hochzeitsreden. Danach geht es ab auf die Tanzfläche. Im Interview mit Lauren Wildbolz, die eine Catering Firma leitet, beantwortet uns ein paar Fragen zu dem Hochzeitsbuffet.
1.Was sind die Vorteile eines Hochzeitsbuffets gegenüber eines Menüs oder Flying Dinner?
Das tolle ist, das wir aus dem Reich der Pflanzen schöpfen und extrem opulente Buffets bestücken, so hat es dann auch für den eingefleischtesten Fleischesser einige Sachen die ihm schmecken und die er Nachschöpfen wird. Auch am Ende ein Dessertbuffet, anstatt nur eine Hochzeitstorte, erfüllt den Zweck von der pflanzen Küche beim Süssen, um die Gäste ganz in den Bann zu ziehen!
2.Gibt es Nachteile bei einem Hochzeitsbuffet?
Eigentlich nicht. Ab einer Personenzahl über 80 Gäste richten wir Buffets her. Wichtig ist, dass diese elegant daherkommen, bei uns steht auch immer ein Koch hinter dem Tresen, um das Essen aufzufüllen.
3.Welches Essen eignet sich gut für ein Hochzeitsbuffet?
Eine gute Mischung von Geschmacksrichtungen. Natürlich ist die Anzahl warmer und kalter Gerichte auch saisonabhängig. Opulent darf’s jedenfalls sein: asiatische Flavours, aber auch etwas traditionelles wie ein Dinkel-Seitan, Züri Geschnetzeltes mit Kartoffelstock oder ein toller Pilzrisotto.
Kontaktieren Sie die Dienstleister, die in diesem Artikel erwähnt wurden!
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