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Der kreative Kopf und das grosse Herz von Xuân-Minh Fritschy stecken hinter Minh Cakes, dem kleinen aber feinen Torten-Atelier in Zürich. Die leidenschaftliche Cake-Designerin lebt dafür, andere mit ihren Kreationen glücklich zu machen. Seit 2013 führt Sie Ihr Studio für massgeschneidertes Hochzeitstorten in Zürich. Als Künstlerin geniesst sie es nicht nur, für jedes Brautpaar ein neues Design zu Entwerfen. Sie teilt ihre Leidenschaft auch gerne mit andern mittels ihren beliebten Tortenkursen. Sie hat die Kunst des Tortenmachens an bereits über 1000 Workshop-Besucher vermittelt und begeistert die Teilnehmer mit ihrer warmherzigen Art. Die ehemalige Webdesignerin liebt auch Bloggen und Lebensmittelfotografie.